Che cos’è la keto?

La dieta chetogenica è un regime alimentare basato sull’uso dei grassi come principale fonte di energia. Questo meccanismo funziona grazie alla quasi totale eliminazione dei carboidrati, mantenuta per un periodo di tempo specifico. Negli ultimi anni, questo approccio ha guadagnato popolarità e successo per due motivi principali: in primo luogo, il peso sulla bilancia tende a scendere rapidamente nella prima settimana, poiché con l’eliminazione dei carboidrati il corpo perde acqua (i carboidrati infatti trattengono circa 4 grammi di acqua per ogni grammo); inoltre, la dieta chetogenica riduce notevolmente la sensazione di fame, rendendola più facile da seguire.

La possono fare tutti?

NI. La dieta chetogenica può essere efficace per molte persone, ma è fondamentale sapere che esistono alcune categorie per cui questo approccio è assolutamente sconsigliato, poiché potrebbe comportare seri rischi per la salute. Tra le persone per cui è inadatta troviamo le donne in gravidanza e i soggetti affetti da diabete mellito di tipo 1. Per tutte le altre persone, la dieta chetogenica può essere un’opzione sicura ed efficace, ma solo sotto la guida di un biologo nutrizionista durante tutto il percorso. Questa tipologia di dieta infatti prevede un durante e un dopo la dieta che devono essere attentamente programmati, poiché l’errore classico che inficia tutti i risultati ottenuti è quello di tornare da subito a mangiare le stesse quantità di carboidrati pre-dieta, cosa assolutamente sbagliatissima perché l’apporcio dovrà essere di reintroduzione graduale.