Le proteine alimentari hanno il ruolo di sintesi muscolare e favoriscono il recupero. Sono ugualmente importanti la quantità di proteine giornaliera assunta, il timing di assunzione e la quantità di proteine per ogni pasto. In media l’assunzione proteica dovrebbe essere compresa tra 1,2 e 2,0 g per kg peso corporeo, anche se ultimamente quantità superiori a 1,6 g per kg peso corporeo non sembrano avere un impatto importante sulla performance.

Prima…

Per ottimizzare la massima sintesi muscolare si dovrebbero ingerire tra 0,25-0,4 g proteine per kg peso corporeo nel pasto precedente la partita, anche se il nutriente a cui prestare più attenzione non sono affatto le proteine, ma i carboidrati. L’utilizzo di proteine prima dell’evento sportivo favorisce la risintesi proteica a tassi più elevati rispetto alla non assunzione e favorisce anche un miglior recupero. Dato che lo sport del calcio prevede un elevato danneggiamento a livello muscolare l’assunzione di proteine pre-match diventa fondamentale.

Durante

Non vi è nessuna necessità di consumare proteine durante l’evento dato che una partita di calcio dura meno di tre ore.

… e dopo!

Per migliorare la sintesi proteica e consentire la riparazione, il rimodellamento e l’adattamento, i giocatori dovrebbero ingerire 0,25–0,4 grammi di proteine per kg peso corporeo nel periodo di recupero iniziale quando l’evento sportivo è appena terminato.